Lassen Sie sich insBIERieren

Wo sonst gibt es selbstgebrautes Bier unmittelbar an einem See inmitten eines Naturparks mit Waldschwimmbad, Kinderspielplatz und Station am Jakobsweg? Wo sonst sitzen Sie unter alten Bäumen, in gemütlichen Stuben oder an der Theke direkt am Braukessel? Nur an einem Ort: im Waldgasthaus Steinbach in Euskirchen-Kirchheim. Dort wo Fuchs und Hase sich gute Nacht sagen, genießen unsere Gäste herzhafte, stets frisch zubereitete Speisen und selbstgebrautes Bier aus unserer Hausbrauerei. Gerne organisieren wir auch Ihre Feierlichkeiten bei uns. Wer schlau ist wie der Fuchs kommt vorbei, wir freuen uns auf Sie.

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Neuer Küchenchef für den Fuchs

Für frischen Wind mit frischen Ideen sorgt unser neuer Küchenchef Frederik Pakoßnick seit Anfang März im Waldgasthof Steinbachtalsperre. Trotz seiner erst 31 Jahren hat er bereits viele Stationen durchwandert – vom Brauhaus über ein Cateringunternehmen, Leiter von Kochseminaren, Organisator eines Streetfood-Festivals bis hin zur Sterneküche. Seine Stärken sind Kreativität und ein feines Gespür für Aromen.

„Mir ist es wichtig, dass die Gäste ein gutes Gefühl beim Essen haben. Dazu muss das Preis-Leistungsverhältnis stimmen und die Speisen müssen ehrlich, frisch und lecker sein.“

Vom Waldgasthaus Steinbachtalsperre war er von Anfang an begeistert. Die Lage am See mitten in der Natur und der eigenen Craft-Bierspezialität sind für ihn Herausforderung und Chance zugleich, neben traditionellen Gerichten Gäste auch mit feinen Speisen oder einer internationaler Crossover-Küche zu begeistern.